Per preparare questo piatto occorre il focolare perché servono i carboni…Prendete il fegato di maiale, tagliatelo a fette, avvolgetelo nella “zepp” con una di alloro e ponetelo a cuocere sui carboni ardenti. A cottura ultimata aggiungete il sale e gustatelo insieme con una bella insalata di arance… come si prepara? Sbucciate le arance, tagliatele a fette e conditele con olio,pepe, sale o zucchero, secondo il vostro gusto.
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